手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在食品工業(yè)中的應(yīng)用

一、手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在乳品工業(yè)中的應(yīng)用

手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在乳品工業(yè)中的主要應(yīng)用是乳蛋白的回收、脫鹽和牛乳的濃縮。乳清中含有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)、乳糖、乳酸、脂肪及礦物質(zhì)。為了從低分子量組分中分離出蛋白質(zhì)，通常采用Y型過(guò)濾器過(guò)濾處理。

二、手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在飲料工業(yè)中的應(yīng)用

以普通蒸發(fā)法濃縮的果汁，在蒸發(fā)過(guò)程中原果汁所含水溶性芳香物質(zhì)及維生素等幾乎全部被破壞、損失。當(dāng)采用手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在10MPa的操作壓力下處理柑橘和蘋果等果汁，得到固形物損失率小于1%的濃縮果汁，其芳香物及維生素等得到了很好的保存。而Y型過(guò)濾器主要用于果汁的澄清。如靠壓榨生產(chǎn)的蘋果汁，含有12%的糖、蘋果酸、淀粉、果膠和酚類化合物。Y型過(guò)濾器超濾后果汁的得到率可達(dá)到96%-98%，且過(guò)濾加工時(shí)間很短，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省人力和儲(chǔ)罐設(shè)備。同時(shí)，通過(guò)Y型過(guò)濾器超濾后也除去了果汁中的細(xì)菌、霉菌、酵母和果膠等。故超濾后的果子有較長(zhǎng)的貨架壽命(約2年)。

三、手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器在純水制造業(yè)中的應(yīng)用

采用手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器制造純水在日常生活中應(yīng)用很廣。日常飲用的自來(lái)水、純凈水等均采用這一技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是:延長(zhǎng)離子交換樹(shù)脂的壽命, 管理費(fèi)減少, 污染少，產(chǎn)出水質(zhì)量穩(wěn)定，但采用手搖刷式Y(jié)型過(guò)濾器生產(chǎn)純水時(shí)，前處理須加強(qiáng)，要求水濁度小于1-3，水溫5℃-40℃，余氯小于0.2mg/Kg，且要經(jīng)常殺菌，以防微生物生長(zhǎng)，殺菌劑為甲醛、雙氧水等，濃度為3%，處理時(shí)間為 30min。此外，在豆制品加工業(yè)、淀粉加工業(yè)中，可以用膜分離技術(shù)從廢液中回收蛋白質(zhì)；在制糖工業(yè)中，采用膜分離技術(shù)可回收糖分并進(jìn)行廢水處理，減少污染；可采用膜分離技術(shù)除去酒及含酒精飲料中的酵母菌、雜菌及膠體等物質(zhì)，使酒的保質(zhì)期延長(zhǎng)；可以對(duì)茶汁進(jìn)行過(guò)濾澄清，消除茶飲料的渾濁和沉淀現(xiàn)象等等。